Grignolino del Monferrato Casalese DOC

Prodotto da uve: 100% Grignolino del Monferrato Casalese
Rosso fermo secco, linea base (affinamento in acciaio, no legno)

Confezione minima 6 bottiglie

Note organolettiche: di colore rosso chiaro con riflessi aranciati si distingue per l’intensità olfattiva. Spiccano note floreali in equilibrio con la fragranza del pepe nero. Al palato si rivela armonico, elegante, giustamente tannico con il caratteristico retrogusto amarognolo.

Temperatura di servizio: è consigliabile servirlo a 16°-18°C

Gradazione alcolica: ca. 13%

Abbinamenti consigliati: si abbina con antipasti, lenticchie e cotechino, salumi, pesce, carni bianche, formaggi di media stagionatura, fritto misto alla piemontese.

Epoca di vendemmia: fine settembre – inizio ottobre

Vinificazione: tradizionale; la fermentazione alcolica avviene a una temperatura di circa 28°C in vasche di acciaio inox. Sempre in acciaio viene condotta la fermentazione malolattica.

Affinamento: in vasche di acciaio inox fino all’imbottigliamento.

Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a Guyot corta

Caratteristiche del suolo: terreni prevalentemente argillosi

Zona geologica: collinare ad un’altitudine tra i 400 e i 450 m. sul livello del mare.

Vigneti esposti a sud-est

Resa per ettaro: 60-70 q.

Prezzo:€7,61
€7,61
Codice: TEN-004