Bianco Superbia Gallurese

Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG Superiore.

Uve: vermentino in purezza

SUPERBIA è un tripudio di profumi: i frutti gialli si fondono armoniosamente con le fragranze dei fiori. La Sua SUPERBIA si percepisce immediatamente: guardandolo ostenta splendore, il suo abito ha rubato i colori al sole e all’oro. Assaporandolo regala un gusto secco che incontra una leggera morbidezza da cui, timidamente, fuoriescono tenui note minerali che gli donano sapidità e freschezza. E’ sempre in perfetto equilibrio, elegantissimo, lasciando sul finale una gradevole sensazione di mandorla. Ed ecco, allora, che tutta la sua SUPERBIA fa nascere in noi un attimo fugace di INVIDIA.

Zona di produzione: località San Michele in agro di Berchidda (Olbia-Tempio)
Vigneti: 1,5 ettari, allevamento a guyot – resa di 50-60 ql/Ha, una volutamente diradata al momento opportuno per ottenere la migliore maturazione dei grappoli rimasti sulla pianta. Durante la vendemmia si effettua una ulteriore selezione dei grappoli. Impianto a goccia per irrigazione di soccorso.
Clima: tipico mediterraneo caratterizzato da piogge primaverili e autunnali, estati calde e ventilate con significative escursioni termiche.
Suolo: sabbione da granito in disfacimento.
Vendemmia: a fine settembre, tradizionale, conferimento in cassette e operazioni colturali al vigneto eseguite con grande cura: diradamento dell’uva prima dell’invariatura e selezione manuale alla vendemmia, destinando alla produzione del Superbia solo l’uva di eccellente qualità.
Vinificazione: le uve diraspate macerano a freddo per 48/72 ore, successivamente viene eseguita pressatura soffice, il mosto fiore fermenta lentamente a 11-12C° per 20 giorni circa. Affinamento sui lieviti e frequenti bâtonnage per 6/7 mesi.

Caratteristiche organolettiche:
la mission aziendale mira da sempre alla produzione di vini di qualità, dando un valore aggiunto con la produzione del Superbia. Un vino da uve rigorosamente selezionate, di buona struttura e complessità di profumi intensi ed eleganti con note di frutta a polpa gialla, dattero e macchia mediterranea che ritroviamo al gusto, con piacevole sapidità e freschezza, frutto dell’interpretazione superba del carattere del territorio da cui prende vita.

Temperatura di servizio: 10-12°C alcool: 14,5°.

Abbinamento piatto/vino: ottimo con i crostacei, molluschi e frutti di mare, primi piatti a base di pesce, carni bianche, pesci al forno, formaggi di media stagionatura, salumi dal gusto pieno ma delicato.

€16,63
Codice: CSM-002