Pressoni Soave Classico DOC

• Classificazione: DOC bianco Soave Classico.
• Produzione media annua: 12.000 bottiglie.
• Uve: 80% Garganega – 20% Trebbiano di Soave.
• Zona di produzione: località Pressoni, comune di Monteforte d’Alpone. Vigneto situato a 200/250 metri slm, con esposizione est, sudest.
• Terreno: basaltico d’origine vulcanica e di natura argillosa.
• Sistema d’allevamento: pergola veronese semplice e spalliera bassa.
• Resa in uva per ha; resa dedotta per ceppo: 100 quintali con diradamento dei grappoli nel mese di Giugno; 2 Kg d’uva.
• Vendemmia: prima decade d’Ottobre. Attenta selezione delle uve in vigneto, raccolta manuale in casse da 15 Kg, cernita delle uve, prediraspatura, diraspatura e pressatura soffice con resa in mosto del 60% circa.
• Fermentazione: vasche d'acciaio a temperatura controllata con successivo affinamento “sur lie” per 3 mesi circa.
• Affinamento in bottiglia: 4 mesi.
• Caratteristiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumo intenso, floreale e fruttato con sensazioni di fiori di pesco e sambuco; sapore armonico e avvolgente con retrogusto lungo e caldo che ne esalta l’armonia.
• Abbinamento: antipasti, primi piatti, pesce. Consigliato anche come aperitivo.

Prezzo:€9,50
€8,50
Codice: CC-03