Tosco - Toscana Rosso IGT 2015

• Produzione media annua: 20.000 bottiglie.
• Uve: 100% Sangiovese.
• Zona di Produzione: Monteriggioni.
• Età dei vigneti: oltre 10 anni.
• Densità d'impianto: 5.000 piante/ha.
• Terreno: scisti argillosi.
• Esposizione dei vigneti: sud-ovest.
• Altitudine: 200 m s.l.m.
• Sistema d’allevamento: cordone speronato.
• Vendemmia: inizio a settembre, a mano in cassette.
• Fermentazione: fermentazione e macerazione in vasche di acciaio termo condizionate a 26-28°c per 10-12 giorni; follatura del cappello con sistema automatico a pistoni.
• Affinamento preimbottigliamento: vasche d’acciaio termocondizionate.
• Affinamento in bottiglia: 4 mesi.
• Maturazione: 8 mesi in botti di rovere in Slavonia da 30-60-100hl.
• Caratteristiche: colore rosso rubino con sfumature violacee; profumo elegante e complesso, con note speziate (cacao, tabacco e vaniglia) e di mandorla tostata; sapore asciutto con attacco morbido ed armonico, ricco di sensazioni vellutate. Lugnamente persistente al palato; longevità 15 anni;
• Abbinamento: Primi piatti importanti, arrosti di carni bianche.
• Temperatra di servizio: 16-18°C.

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Codice: TTR01